- 300 g de farine
- ½ verre de sucre
- 25 g de beurre
- 2 oeufs
Dans une machine à pain ou terrine, mélanger l’ensemble des ingrédients et pétrir 20 min. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. La pâte doit être molle et élastique mais pas liquide.
Laisser lever 1 heure
(Bien) Enfariner un plan de travail ainsi que les mains puis disposer la pâte et l’abaisser (1 cm), découper des ronds et laisser encore lever 10 min, le temps de chauffer l’huile.
Plonger les beignets dans l’huile chaude, les retourner rapidement puis faire dorer quelques secondes de chaque côté