Beignets

    
 




        

Beignets au beurre

Ingrédients




  - 300 g de farine

  - ½ verre de sucre

  - 25 g de beurre

  - 2 oeufs
 

  - 1 cuil à soupe de levure de boulanger diluée dans un demi-verre d’eau tiède

                            Préparation


  Ramollir le beurre
 

  Dans une machine à pain ou terrine, mélanger l’ensemble des ingrédients et pétrir 20 min.  Ajouter un peu d’eau si nécessaire. La pâte doit être molle et élastique mais pas liquide.

     

  Laisser lever 1 heure

  

(Bien) Enfariner un plan de travail ainsi que les mains puis disposer la pâte et l’abaisser (1 cm), découper des ronds et laisser encore lever 10 min, le temps de chauffer l’huile.

    

  Plonger les beignets dans l’huile chaude, les retourner rapidement puis faire dorer quelques secondes de chaque côté

      



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