Tête de mouton à la vapeur     Bouzelouf à la Vapeur

 
                                                        
                    

Pour:  8 à 10 personnes

Difficulté: facile 

Temps de préparation: 15 min

 Temps de cuisson: 40 min

Repos: 
 


           




  

Bouzelouf 'vapeur'

Ingrédients

 
  


 - 1 tête d'agneau et les pattes nettoyés

 - 1 tête d'ail entière

 - 1 cuil à soupe d'huile

 - Sel et poivre

 - 1 botte de Persil

                                   Préparation 


  Dans l’autocuiseur, porter à ébullition l’ensemble des ingrédients durant 5 à 10 min. Retirer la mousse qui se dégage.

   

 Fermer l’autocuiseur et cuire 30 min ou plus, jusqu’à ce que les os se détachent.
 

 Décortiquer, retirer la chair des os
     

  Dans un couscoussier, mettre 1/2 botte de persil et dessus la tête et les pattes de moutn puis une seconde couche de persil. Passer à la vapeur durant quelques minutes.

   


Servir bien chaud!


Cliquer sur l'image pour l'agrandir

 

Voir aussi Bouzelou en sauce/Bouzelouf chtitha









Créer un site
Créer un site