- 6 poivrons
- 2 tomates
- Huile pour friture
- huile d'olive
- sel
Laver, nettoyer les poivrons et les saler à l'intérieur
Badigeonner d'huile de friture puis faire griller avec les tomates 10 à 15 minutes de chaque côté (ou frire à la poêle), puis les laisser suer 10 minutes dans un sac alimentaire
Retirer la peau des poivrons et des tomates
Les écraser
Dans une poêle, ajouter le sel, cuire 5 minutes afin de réduire le jus de poivrons
Verser dessus un filet d'huile d'olive et servir