Chorba Beida



                                                          




Pour: 6 personnes

Difficulté: facile 

Temps de préparation:  0 min

Temps de cuisson:  35 min en autocuiseur

Repos: 0
       
                           


 
Ingrédients

- ½ poulet

- ½ courgette (facultative)

- ½ pomme de terre (facultative)

- ½ carotte (facultative)

- 1 branche de céleri

- 1 oignon

- ½ bouquet de coriandre haché

- 1 jaune d’œuf

- 1 verre de vermicelle

- 1 verre de pois-chiches trempés la veille

- 3 cuil à soupe d’huile

- 1 cuil à café de smen (beurre salé)

- Sel, poivre, cannelle

 

Préparation

Dans une marmite, faire revenir durant 10 minutes, le poulet, l’ensemble des légumes mixés, huile, smen et épices.

Ajouter environ 1,5 l d’eau, les pois-chiches et cuire entre 40 minutes et  1 heure (20 min en autocuiseur).

Dés que le poulet et bien cuit, l’émietter puis ajouter le vermicelle et cuire 5 minutes.

Dans un petit bol, mettre un peu de soupe et délayer le jaune d’œuf  avec la coriandre hachée.

Verser petit à petit le mélange dans la marmite et terminer la cuisson.

Servir avec du citron.

 



 







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