Bourek à la pâte   Bourek bel ajine


                                                                                    

Pour: 6 à 8 personnes

Difficulté: facile

Temps de préparation:  20 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Repos: 0


Ingrédients

Pâte

100 g de farine
3 cuil à soupe d'huile
eau

Farce

150 g de viande hachée
1 petit oignon
fromage
persil
smen (beurre salé)
huile
sel et poivre
 


Préparation


Préparer la pâte dans un premier temps en mélangeant la farine, 1/2 cuil à café de sel, 3 cuil à soupe d'huile, frotter la farine avec la
pomme des mains, verser un peu d'eau et former une boule de pâte maléable.

   



Dans une poêle, verser 1 cuil à café de smen beurre salé et une cuil à café d'huile, l'oignon haché, sel et poivre et laisser dorer

   

Ajouter la viande hachée, laisser cuire 5 minutes puis ajouter le persil

 

Abaisser la pâte (1 à 2 mm) sur un plan de travail enfariné puis découper des cercles

 

déposer sur le bord de chaque cercle une bonne cuil à soupe de farce, du fromage, refermer le cercle et piquer les bords à l'aide d'une fourchette

    

Frire 2 minutes de chaque côté


 









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